Glossário de termos técnicos usados na América do Norte
O mercado de suínos nos EUA e Canadá é muito dinâmico e tem sua gíria própria, que dificulta a compreensão por quem não a conhece. Abaixo se encontram explicações de alguns dos termos usados.
Se você tiver alguma dúvida, ou quiser uma explicação de um termo não incluído abaixo, favor enviar sua mensagem pelo formulário de contato.
USDA (United States Department of Agriculture)
Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. É um órgão do governo americano responsável, entre outras coisas, pelo levantamento de dados estatísticos sobre a produção, estoque e comercialização de produtos agrícolas e animais. A coleta de dados nos EUA é muito eficiente, e o USDA publica os dados rapidamente, facilitando a tomada de decisões comerciais. O mercado de suínos nos EUA e Canadá é muito dinâmico e tem sua gíria própria, que dificulta a compreensão por quem não a conhece. Abaixo se encontram explicações de alguns dos termos usados.
SISTEMA DE PESO
O sistema de peso americano nasceu do complicado sistema dos colonizadores britânicos, mas foi posteriormente adaptado. Portanto é muito fácil fazer confusão entre os dois sistemas. Abaixo algumas das unidades principais:
Pound (abrev. lb)
Um pound (uma libra) é a unidade básica nos dois sistemas e é igual em ambos. Hoje é considerado como 0,45359 kg ou aproximadamente 454 gramas. Por ser uma quantidade muito pequena, é muito comum usar uma unidade chamada hundredweight para pesos maiores.
| Sistema | Libras | Kgs |
|---|---|---|
| Britânico | 112 | 50,8 |
| Americano | 100 | 45,36 |
Tonelada
Uma tonelada nos dois sistemas é igual ao peso de 20 hundredweights. Portanto:
| Sistema | Nome | Libras | Kgs |
|---|---|---|---|
| Britânico | Long ton | 2.240 | 1.016 |
| Americano | Short ton | 2.000 | 907,2 |
Bushel
Uma medida de volume de produtos agrícolas. Existe o bushel britânico e o bushel americano. O americano tem um volume de aproximadamente 35,24 litros . Para facilitar a vida, o peso de um bushel de um determinado produto foi padronizado e portanto hoje o bushel é mais usado para indicar peso.
| Produto | Kgs |
|---|---|
| Milho | 25,4 |
| Trigo e soja | 27,2 |
| Cevada | 21,77 |
PREÇOS DE SUÍNOS
Mercado de Leitões
Existe um mercado importante para leitões na América do Norte. Um dos motivos é a diferença no preço dos insumos principais (milho e farelo de soja) entre o Canadá e os EUA, onde os preços são mais baixos. Muitos produtores canadenses exportam toda sua produção para terminadores no Centro Oeste dos EUA. As distâncias não são inviáveis, o terreno plano facilita o transporte e as boas estradas baixam o custo.
Como no Brasil, o mercado de leitões é dividido entre leitões de maternidade e leitões de creche.
Leitões de maternidade
Leitões de maternidade, recém desmamados, são conhecidos na América do Norte como early weans ou SEW (Segregated Early Weaning). O preço normalmente citado no Comentário é cash (a vista) e é o preço por cabeça.
Leitões de creche
O Comentário frequentemente cita o preço de cash 40lb feeder pigs. Isso significa o preço a vista de leitões de 40 libras, ou 18 kg.
Suínos para Abate
Iowa-Minnisota lean hog price
Nos EUA o pagamento de suínos para abate pode ser calculado pelo peso vivo posto frigorífico ou pelo peso da carcaça após abate. No caso de pagamento pelo peso da carcaça, o preço é cotado normalmente para 100 libras ( 45,36 kg ) de peso de carcaça. O USDA levanta os preços diários de suínos em várias regiões dos EUA. A região mais citada nos Comentários é “Iowa-Minnesota”, dois estados adjacentes no Centro Oeste onde a suinocultura é uma atividade muito importante.
Portanto, o preço “Iowa-Minnisota Lean Hog Price” se refere ao preço pago por 45,36 kg de carcaça. Já que os suínos para abate geralmente geram carcaças com peso em torno de 90 kg , um aumento de US$1 no preço Iowa-Minnisota significa um aumento em torno de US$2 por cabeça. Às vezes este preço é cotado por 100 libras (ex. US$ 72,20) ou por libra (ex. US$ 0,72 ou 72 centavos). O contexto deveria deixar o uso claro!
Lean hog futures
São contratos negociados no Chicago Mercantile Exchange (CME) para compra futura de carcaças de suínos. Cada contrato negocia 40.000 libras ( 18.144 kg ) de carcaças. Existem contratos com vencimento em épocas diferentes, nos meses de fevereiro, abril, maio, junho, julho, agosto, outubro e dezembro. O preço do contrato é cotado em US$ por 100 libras de carcaça, ou centavos de dólar por libra (que é a mesma coisa!). A negociação de contratos futuros é uma maneira de transferir o “risco de mercado” do comprador para o vendedor. O preço dos contratos para um determinado mês no futuro indica as expectativas do mercado para aquele mês.
Pork Carcass Cutout Value (USDA)
O cutout value (valor de cortes) é um cálculo do valor estimado no atacado de uma carcaça de 91kg com 53-54% de carne magra. Multiplicando o preço de atacado dos principais cortes (pernil, lombo, barriga, etc.) pelo peso médio de cada corte, e somando os resultados, o total é o valor da carcaça no atacado. Este valor determina quanto a indústria pode pagar por um suíno vivo e variações no valor indicam a tendência do preço do suíno vivo.